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周末自己烧了十道家常菜,味道美滋滋,简单易学,家人

发布日期:2020-11-17 20:03   来源:未知   阅读:

#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

青笋山药炒腊肉

食材

主料

五花肉150g青笋200g山药200g

辅料

花椒适量 盐适量 生抽适量 酱油适量 红椒适量 剁辣椒适量 蚝油适量

1.准备所有食材。

2.将腊肉切片。

3.青笋如图所示斜切段。

4.然后再切成菱形片。

5.山药同样的刀法切菱形片,提前切好的山药泡在水中,防止氧化。红椒切菱形片。

6.将切好的山药片、青笋片和红椒片放入开水里焯熟,然后捞出放冰水里冰着,保持脆嫩口感和色泽。

7.炒锅不加油,放入腊肉片直接翻炒。

8.慢慢煎出腊肉里的油脂。

9.然后放入花椒粒继续逼出油脂。

10.放入一勺剁辣椒。

11.然后放入蚝油和生抽,一起拌匀,炒出剁辣椒的香味。

12.放入焯水的蔬菜片。

13.炒拌均匀即可出锅食用。

辣子烧肥肠

材料:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。

制作:

1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。

2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,

3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,

4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。

风味豆豉炒香干

准备食材:猪肉、香干、豆豉、榨菜、葱、姜、辣椒、盐、鸡精、老抽、糖

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